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| IL PAONAZZO | |
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| Rebsorten | Syrah 100% |
| Herkunftsbez. | IGT Marche Rosso |
| Boden | Muschelkalk, Sand, Ton. |
| Pflanzdichte | 6000 / ha |
| Reberziehung | Guyot |
| Lese | Ende September von Hand in kleinen Lesekisten. |
| Weinbereitung | Gärung und Maischestandzeit ca.4 Wochen im Beton- |
| oder Edelstahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau |
| über mind. 20 Mon. im Barrique aus französischer Eiche. |
| Flaschenreifung mind.12 Monate. |
| Alkohol | ca.14 % vol. |
| Abfüllung | Ohne Klärung und ungefiltert. |
| Beschreibung | Tiefe purpurrote Farbe. Komplex zusammengesetztes |
| Aroma von Brombeeren, Cassis, Tabak, Mineralien |
| und Gewürzen. Geschmeidig und elegant am Gaumen. |
| Trinktemperatur | 18 °C |
